Ascophyllum nodosum : tout savoir sur le goémon noir
On l'appelle goémon noir, algue noueuse, ou parfois « favach » en breton. L'Ascophyllum nodosum est l'une des algues les plus emblématiques des côtes bretonnes. Voici son portrait : d'où elle vient, ce qui la compose et pourquoi les jardiniers la connaissent depuis si longtemps.
Une algue brune de l'Atlantique Nord
Ascophyllum nodosum est une algue brune de la famille des Fucaceae. Elle pousse en colonies denses sur les côtes rocheuses de l'Atlantique Nord, dans la zone de balancement des marées — cette frange du littoral tour à tour couverte et découverte par la mer. Son thalle, en forme de longue lanière souple, peut dépasser 1,50 mètre.
L'algue est fixée au rocher par un crampon étroit, dans la zone de marée.
Caractéristique notable : son thalle porte, à intervalles réguliers, des renflements remplis de gaz — des flotteurs naturels (aérocystes) qui lui valent le qualificatif de « noueuse ». C'est l'une des principales algues historiquement récoltées par les goémoniers.
Goémon noir : d'où vient ce nom ?
Bien qu'elle soit une algue « brune » au sens botanique, l'Ascophyllum nodosum présente plutôt une teinte vert-olive à brun-jaunâtre quand elle est dans l'eau. Mais en séchant, l'oxydation de ses pigments la fait noircir : d'où son nom populaire de goémon noir.
Le saviez-vous
En breton, l'algue est appelée « favach » ou « robert ». Le mot « goémon » lui-même vient du breton gwemon.
Ce que contient l'Ascophyllum nodosum
La composition de cette algue a été largement étudiée. Comme les autres algues brunes, elle est riche en polysaccharides spécifiques et en éléments minéraux naturellement présents.
Composés principaux (matière sèche)
| Acide alginique (alginates) | 15–30 % |
| Mannitol | 5–10 % |
| Fucoïdanes | 4–10 % |
| Protéines | 5–10 % |
Ordres de grandeur d'après la littérature scientifique (Marine Drugs, 2024). La composition varie selon la saison et le lieu de récolte.
On y trouve aussi des macro-éléments (azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre) et des oligo-éléments (manganèse, cuivre, fer, zinc) naturellement présents dans l'algue.
Un usage ancien au jardin
Sur le littoral breton, le goémon noir fait partie des algues traditionnellement ramassées pour amender la terre. Séché et épandu, parfois mélangé au fumier, il enrichissait les sols en matière organique — une pratique attestée depuis des siècles.
À retenir
L'Ascophyllum nodosum est avant tout une matière naturelle, riche et complexe. Au jardin, elle s'utilise aujourd'hui sous forme d'extrait liquide, de poudre ou en paillage.
C'est l'une des deux algues que l'on retrouve dans l'extrait BRUMA, aux côtés de la laminaire digitée — un duo d'algues brunes bretonnes récoltées et transformées sur nos côtes.
Sources
- Generalova Y. et al., « Ascophyllum nodosum from Arctic : Biochemical Composition », Marine Drugs, 2024.
- « Ascophyllum nodosum », notice encyclopédique, Wikipédia (consultée en 2026).
- Wiki Triple Performance — fiche agronomique Ascophyllum nodosum.
Article d'information générale. BRUMA est une préparation naturelle à base d'algues, utilisable en agriculture biologique.